Découvrez nos bières artisanales Bio
Nous élaborons pour vous des bières naturelles, à partir de matières premières "bio" soigneusement sélectionnées.
Toutes nos bières sont non pasteurisées et non filtrées.
Pour élargir la palette des saveurs, nous élaborons, suivant les saisons, des brassins spéciaux que nous vous invitons à découvrir.
Vous voulez suivre la naissance de ces nouvelles bières, bière d'hiver, bière de printemps, etc...? Suivez Le Grand Bison sur facebook !
- Bière blonde fleurie
Chloé et Sylvain du Centre du Soularac ont cultivé l’orge, Solène et Charles de la Ferme du Vif ont produit les houblons. Vous avez dit «Circuit Court» ? Cette bière blonde est légèrement fleurie et désaltérante.
5,5% Alc. Vol
- Bière blonde au Sarrasin
La Micro Malterie du Vieux Sillo et la Micro Brasserie du Grand Bison sont toutes deux nées fin 2013 et se sont rencontrées fin 2014. De malts en malts, de bières en bières, nous avons eu envie de créer une recette ensemble. Au malt de sarrasin ( le blé noir) et au malt de blé torréfié ( noir).
5,5% Alc. Vol.
- Bière blanche
Rafraîchissez vous !
Etanchez vos soifs estivales avec cette blanche légère aux notes de pamplemousse, brassée avec l'eau fraîche des montagnes ariégeoises.
5% Alc. Vol.
- Bière brune légère
Voilà une brune savoureuse, toute en rondeurs, aux arômes délicats de café et de chocolat.
Très légère en alcool, elle égayera vos apéritifs et vos repas festifs.
4% Alc. Vol.
- Bière blonde légère
En Ariège, une Fontilla c'est une petite fontaine, fraîche et désaltérante comme cette bière légère, à la mousse délicate, aux saveurs fleuries et rafraichissantes.
4% Alc. Vol.
- Bière blonde fantaisiste
Tourne, girouette, au gré du vent !
Et dévoile nous les mille arômes des houblons...
Cette bière blonde a été créée pour les amateurs, les curieux, les fantaisistes :
toujours les mêmes malts, un seul houblon, jamais le même...
Lequel séduira votre palais ?
5% Alc. Vol.
- Bière ambrée d'hiver
Une pointe d'épices, une touche de gingembre, et la rondeur du malt Caramel, voilà qui donne à cette bière d'hiver ses arômes intenses et généreux. A déguster au coin du feu...
En avril 2019, la Perce-Neige a été récompensée par la médaille d'Argent au concours International de Lyon.
6% Alc. Vol.
- Bière brune
À la manière du thé qu’on infuse deux fois, nous avons réinfusé le malt d’une première bière pour produire celle-ci. La première infusion fournit une brune forte et charpentée : Sa Majesté. La seconde donne cette petite brune légère et délicate, la Petite Ma.
4,5% Alc. Vol.
- Bière Blanche à l'hibiscus
Trois fées se sont penchées sur le berceau de Pimprenelle. La fée Bissap lui a transmis une robe rose et des arômes fleuris. La fée Violette, un parfum délicat. La fée Coriandre une douce tenue en bouche. Les houblons aromatiques ont ajouté leur magie.
5% Alc. Vol.
- Bière Blanche légère
Légère en bouche et équilibrée, cette bière blanche est avant tout désaltérante et rafraîchissante. La rondeur du malt de blé accompagne délicatement les arômes floraux et doucement fruités des houblons.
4,5% Alc. Vol.
- Bière Indian Pale Ale
Généreusement amère, prodigieusement houblonnée, cette IPA excitera vos instincts les plus sauvages. Réveillez la bête préhistorique qui est en vous, et hurlez comme Rahan victorieux à chaque gorgée. Les IPA ont été créées par les Anglais pour approvisionner en bières leur colonie indienne. Elles étaient riches en houblon et plus alcoolisées que les autres, pour se conserver pendant la longue traversée en bateau.
En Avril 2025, la Raaahaa ! a été récompensée "Médaille d'Argent" au concours International de Lyon dans la catégorie American IPA.
En avril 2018, la Raaahaa! a été récompensée par le "Fourquet d'Or" au concours national des bières de Saint Nicolas de Port
6% Alc. Vol.
- Bière ambrée légère
Une bièremouth à la robe roucmouth, avec des arômes de maltmouth et de caramelmouth. Un petit goût sucré et fruité... En bref, une véritable ambréemouth.
4% Alc. Vol.
- Bière Impérial Stout
Sa majesté est opulente, débordante, généreuse... Des arômes torréfiés intenses, une note fruitée et gourmande, une amertume longue en bouche, et l’alcool qui réchauffe les papilles ! Excessivement excessive...
9% Alc. Vol.
- Bière blonde de dégustation
Cette bière dorée, aux arômes subtils d'agrumes, dévoile une amertume douce en fin de bouche.
Cette bière de dégustation sera parfaite à l'apéritif, ou pour accompagner un repas entre amis.
5,8% Alc. Vol.
En avril 2016, la Tribale a été récompensée par le "Fourquet d'Argent" au concours national des bières de Saint Nicolas de Port.
En 2018, elle est de nouveau récompensée avec la médaille d'Argent au concours International de Lyon.